Deze week duiken we de Marokkaanse keuken in en dat is altijd een goed teken! Marokkaans eten is namelijk verrukkelijk, net als deze couscous. Het is gemaakt met behulp van een verspakket van Albert Heijn, dus shoutout naar Albert Heijn. Ik zou zeggen: veel kookplezier en geniet er lekker van!
Week 13
Personen: 4
Tijd: 50 minuten
Benodigdheden
- Albert Heijn couscous verspakket
- 300 gram rundergehakt
- 3 eetlepels olijfolie
- 450 milliliter water
Bereidingswijze
1. Snijd de courgette, aubergine en paprika in grove stukken. Snipper de ui en knoflook, snijd de abrikozen fijn.
2. Verhit ⅔ van de olijfolie in een ruime hapjes- of braadpan en bak de rundergehakt rul. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 min. op matig vuur, roer vervolgens de kruidenmix met eventueel zout door het gehakt. Schep de groente, rozijnen en abrikozen erdoor. Schenk het koude water in de pan en stoof afgedekt op matig vuur in 12 min. gaar.
3. Doe de couscous in een ruime kom, voeg het kokende water en de rest van de olijfolie toe. Dek direct af met een deksel of vershoudfolie en laat 10 min. staan.
4. Voeg het zakje Marokkaanse saus toe aan de pan. Roer de couscous los met een vork en schep door de pan. Stoof afgedekt nog 5 min. op laag vuur.
Reactie plaatsen
Reacties