Deze week staat er voor het eerst sinds een hele lange tijd weer eens een recept van een verspakket op het menu! Voor dit gerecht heb ik het curry madras verspakket van Albert Heijn gebruikt. Onderstaand recept is dan ook niet van mezelf, maar van Albert Heijn. Door te klikken op deze link kom je bij het originele recept terecht. Ik word trouwens niet gesponsord ofzo (was dat maar waar)
Week 7
Personen: 4
Tijd: 1 uur
Benodigdheden
- Curry madras verspakket Albert Heijn
- 300 gram basmatirijst
- 300 gram kipfilet(blokjes)
- Zonnebloemolie
Bereidingswijze
1. Snijd de bloemkool in kleine roosjes, de tomaten in grove stukken en snipper de ui. Maak de paprika schoon en snijd in grove stukken. Maak de rode peper schoon en snijd fijn. Pers de limoen uit.
2. Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3. Verhit de zonnebloemolie in een ruime hapjes- of braadpan en bak hierin kipfiletblokjes rondom bruin. Voeg de ui toe en bak 2 min. mee op middelhoog vuur.
4. Voeg de groenten en naar smaak rode peper toe en roerbak het geheel 4 min. op hoog vuur.
5. Voeg de madras-currypasta toe en bak 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook en stoof het gerecht afgedekt op laag vuur in 10 min. gaar. Voeg naar smaak het limoensap toe. Serveer de curry met de rijst.
Reactie plaatsen
Reacties