We houden onze recepten nog even in de Nederlandse keuken, want deze week staat er oer-Hollandse hete bliksem op het menu! Even ter verduidelijking voor degenen die zich afvragen wat hete bliksem is: dat is aardappelpuree met stukjes appel er doorheen en er zijn vele manieren om het te maken. Dit is mijn manier:
Week 45
Personen: 4
Tijd: 1 uur
Benodigdheden
- 1,2 kilo aardappelen
- 1,2 kilo Elstar appelen
- 4 uien
- 100 gram spekreepjes
- Rookworst
- Kaneel
- Juszakje
- Boter
- Melk
Bereidingswijze
1. Schil en kook de aardappelen.
2. Snijd de ui intussen in halve ringen en schil de appels.
3. Snijd de appels in blokjes en bak ze samen met de ui een pan.
4. Bak intussen ook de spek en verwarm de rookworst.
5. Stamp de aardappels tot puree en voeg geleidelijk aan, en een beetje op gevoel, wat boter en melk toe zodat je een echte puree krijgt.
6. Stamp de appels, ui en spekjes er doorheen.
7. Voeg flink wat kaneel toe en roer goed door.
8. Serveer met de jus en de rookworst.
Kosten per persoon: €2,26
Reactie plaatsen
Reacties